Bagel cafe MAHALOのオフィシャルサイト

どうもこんばんわ、NALUです。

本日の富士ニュースに、連載中のコラム”Cafe Time第三回”が掲載されています。

今回はイタリアとアメリカ エスプレッソの違い（後編）です。

前回は豆やカップ、レシピの違いなどをお話ししましたが、

今回は”バリスタ”の認識の違いや、マシンにことについてお話ししています。

前回がちょっと難しかったので、今回は豆知識的な事を書きました。

お時間がある方はどうぞご覧ください。

前回5月分のコラムは、以下のバナーご覧いただけます。

こちらもぜひご覧ください。

富士ニュースで連載中の”Cafe time”は、毎月1回 日にちは月ごとに変わりますが、金曜日に掲載されています。

5年で30kgも太ってしまった事に気づきました。

どうもこんばんわ、NALUです。

成人病予防の為、じわじわダイエットします。

さて、毎月4回富士ニュースさんに掲載している広告用の写真ですが…

今回はいまいちきれいにいかなかった、ボツ写真です。

広告用に手を入れてもらったら、何か分からなくなってしまいました。

何せ、富士ニュースさん用の広告は小さいので、あんまり凝った事が出来ません。

結局今回はウサギになりましたが、まだ練習が必要ですね。

こういう、キャラクター物はお客様に出すと、「わ～♪」とか「かわいい～☆」とか言われるので、

反応が分かりやすくて、こちらもうれしいです。

ラテアートとかコラムから、コーヒーに興味を持ってもらえて、エスプレッソも知ってもらえたら、

すごく嬉しいし、有り難いと思います。

上の写真は、MAHALOの小さな常連さん、小学校6年生のお子さんが作ったキッズラテ。

コリラックマを描いてくれました。

上手ですよね？？

お子さん用なので、エスプレッソではなくココアでアートにチャレンジしてもらっています。

ちょっとした遊び心や仕掛けで、お客様が楽しんでくれて、コーヒーの魅力を知ってくれたら、
MAHALOとしては本望です。

夏ぐらいまでにちょっと痩せて、人生で一度くらい”モテ期”ってやつを味わってみたいなんて言う妄想を抱いているNALUでした。

こんばんわ、またまたNALUです。

春の暖かさを感じられるようになってきました。

昨日は、富士ニュースの広告用写真の撮影に、こんな感じのラテアートを作りました。

富士ニュースの1行広告は、新聞ということでどうしても白黒になってしまうんですけど、

毎回、季節に合ったものをと思い、頑張って月替わりで作成しています。

案外たくさんの方が見てくれているようで、「今月の絵はかわいいねぇ」なんて言ってもらえたりすると、とてもうれしいです。

何か少しでも、目を楽しませることが出来たらと思い続けていますが、

私自身は決して「すごいだろう！！」なんて、ひけらかしたいわけではないです。

先日も某TV局で”ラテアート特集”みたいな物を放送したらしく、

坂本龍馬の絵をチョコシロップで描いたラテを出すお店の紹介をしたようですが、

作成に5分はかかるのだそうです。

絵は有名なあの写真そっくりで、とても上手なんですけど、それってどうなの？なんて思います。

いわゆるラテやカプチーノは、お客様に提供する時の温度が基本的に低く（だいたい60度～７０度）、

ドリップコーヒーに比べたらぬるく感じることが多いようです。

このあたりの話は長くなるので後日いたしますが、

5分もかけて書いたら、確実に冷めます。

出すときは相当ぬるいです。

お客様が喜んでくれれば、どんな商品でもいいと思うし、

自分も爪楊枝などを使用したりして書くこともありますが、

やっぱり、そもそも、飲み物として成立していないとだめなんじゃないかなぁ？

なんて…

店としてやっていて、お金をもらうのなら、温かいものは温かく 冷たいものは冷たく

出してほしいなぁ…

なんて…

思っているんですけどね。

ラテアートという芸術性よりも、ひとつのジャンルで”飲み物”としておいしいという基本は忘れてほしくないなぁと、

最近のいわゆる”バリスタ”という人たちを見ていると思います。