かぼちゃのベーグル、出来ました。
今年初物のかぼちゃです。
今年初物のかぼちゃです
先日収穫してきました。
もちろん、無農薬・自家栽培です。
今年は特に出来がよく、味・形ともに最高だと思います。
栗カボチャと言う、すこしねっとりした食感で、甘味が強く小ぶりです。
これを蒸して、ペースト状にした後裏ごしをして、生地に練りこみます。
かぼちゃのベーグル ２２０円
おへその部分が黄色いのですぐに分かりますね。
焼いた後、断面からふわっと、かぼちゃの良い香りが漂います。
かぼちゃはスイーツにも使われたり、おかずとしても食べる事が出来るので、
かぼちゃのベーグルも、割と何にでも合わせやすいです。
１コ２２０円です。
１０月ごろまで、毎日店頭に出していくつもりです。
是非一度、お試しください。
こんばんわ、NALUです。
メニューリニューアルに向けて、準備をしています。
といっても、メニュー表は出来上がっているし（印刷待ちです）、
今日やっていたのは、レジの登録のしなおしなんですけど。
今は取り扱ってない商品を削除して、新商品を登録するんですが、
これが結構大変です。
今日はそのメニュー表をお見せします。
カフェタイム限定の新メニューです。
ダウンロードはこちらから
PDF カフェタイムメニュー
こちらが、カフェタイム限定のフードメニュー。
MAHALOのランチは14時までなので、
仕事や休日の遅めのランチでランチタイムに間に合わなかったり、
逆にお昼ごはんが早くて、小腹がすいたりと、
なぜかうちのお客様はそんな方が多いのです。
土曜日はゆっくり寝たりして、ランチの時間が遅くなったり、
ディナーまで待てなかったり…
そんな方もよくいらっしゃいます。
せっかく来てくれたのに、申し訳ないなぁ…なんてずっと思っていましたので、
2010年からこのような形になりました。
どうぞ、時間を気にせずお越しください。
実は、MAHALOは小さなお店なので、電源やスペースが限られていて、
これ以上炊飯器を置くことが出来ないので、
ご飯ものはランチとディナーで、1回転ずつしかできません。
申し訳ありません。
その為、一押しの手作りベーグルのサンドなら、安定して提供できるのではと考えました。
もちろん、オーダー毎におつくりします。
NALUの自慢の一品ですので、是非一度お試しください。
どうも、新しく黒板を制作中のNALUです。
ちょこちょこ、MAHALO初のオリジナルブレンドだとか、
夏向けの新商品だとか、制作中なのでチョークアートを再開中で。
今日は近所のホームセンター、ジャンボエンチョーに、
簡単な図面片手にこもってました。
今週ちょこちょこ、塗ったり、トンカンして作ります。
黒板の話は、また、おいおい…
さて、今日はハウスブレンドのお話を。
今まで、MAHALOで使っていたビーンズは、
すべて、地元ロースターのアラビカコーヒーさんで売っているものばかり。
とはいえ、こだわりの豆ですから、鮮度や味は申し分なしです。
MAHALOもオープンして、1年半、そろそろオリジナルのビーンズがあってもいいのでは？
と思い、まずは第一弾！！
これは、本当にここだけの味。
契約農園産のハワイコナエクストラファンシーをベースに、
高地でじっくり結実した、グアテマラとコロンビアを加えました。
標高の高い高地では気温が上昇しにくいので、
コーヒー豆は成熟するまでに通常以上に時間がかかります。
しかし、寒さに耐えるために、でんぷん質などが増え、糖度が増していきます。
コーヒーの「苦い」は
このでんぷんや糖分が、焙煎によってカラメル化した物で、
ゆえに高地産の豆は、甘みや滑らかさ、ふくよかなボディー感が増すというわけです。
ちなみに、時間も人手もかかりますので、お値段も張るというわけ。
代表格は
「キリマンジャロ」や「ブルーマウンテン」が有名ですね。
はちみつやメープルシロップの様な、滑らかでふくよかなボディー感と、
爽やかな酸味（キレ）が特徴です。
淹れ方では、朝でも夜でも楽しめます。
飲みごたえのある、しっかりとした味わいです。
お値段も、本場ハワイのコナブレンドより、
コナの比率も40%とたっぷりで、ずっとお安く提供できますよ。
もちろん、ビーンズのお持ち帰りも可能です。
現在5月中は特別にランチコーヒーでご提供中です。
ぜひ一度お試しください。
twitter 割引開催中！！
当店にお越しの際はチェックして下さいね。
