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cafeMAHALO(カフェマハロ)は富士市吉原にあるハワイアンフードとスペシャルティーコーヒーを中心としたカフェです

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サプライズ

Posted in お店の様子, 最近の出来事 by NALU
9月 25 2008
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Home > プレゼント


こんばんわ、最近は、もっと器用に立ち回れたら・・・なんて思っています、NALUです。どうも。

先日同級生のメグが休日に来てくれて「北海道に行ってきたよ~」とお土産をくれました。
定番の白い恋人と、ロイズのチョコポテトチップ。

生キャラメルももらったけど、これは、この間自分で作ったやつのほうが苦味が利いていていいな。
なんだかんだ、しっかり食べましたけど。
最近甘いものがおいしくて…
食欲の秋ですね。
キャラメル風味なら、polipoliのダッコワーズも大好きです。

で、話がそれましたので、本題に戻ると…

ずっと内緒にしてたんだけどさ…
とメグから切り出され、

「え?何のカミングアウト??」
とか、真剣に心の準備をし始めたら、がさがさと紙袋から大きなものが…

わ~、すげぇ・・・

実は先日、MAHALOで同窓会をしたんですけど、それから自分も何か始めようと、レザークラフトを習い始めたらしく、
人生2作品目だそうです。

1周年の記念のプレゼントに作ってくれました。
誰かにプレゼント、第一号!

ちゃんとコーヒーカラーで、MAHALOに合っている。
フォトフレームです。

ほんとにもらっちゃっていいのかな?なんて思ったら、右下にはcafe MAHALOの刻印が!!

メグ、ありがとう。
本当にありがとう。
大事にするよ。

で、一緒に写っている、もう1品は、まきさんが作ってくれた、リボンレイ。

最近はやりですね。
これがすごく上手にできていて、素敵なんです。
なんだか、いつもいただいちゃってすみません。

さすが!!
お店の色に合って、黄色のリボンが3種類。

「意外と簡単だよ」なんて言ってましたけど、NALUにはできません。

だって、裁縫苦手だから・・・
ミシンで手も縫っちゃうし、なみ縫いもがたがただし、ボタンも付けられないから・・・
リボンレイなんて、とてもとても。

誰かが自分のために作ってくれた特別なものって、とてもうれしいです。

作っているほうも、もしかしたら楽しいかもしれません。
ラテにメッセージを書くとき、喜んでくれるかと考えると、わくわくします。

お皿を運んでもらった後、ラテを運んでもらった後、
デザートを出したあとの「わぁ~」っという歓声が、何よりうれしいです。

誰かを想って何かを作って、相手が喜んでくれたら何より嬉しいです。

ちょっと最近めげたりしていました。
きっと、そんな一つ一つに思い入れを持っていたら、お金持ちにはなれないかもしれないです。
もう、それはそれでいいかな?なんて。

でも、すこしだけ、二人のお陰でまた、頑張れる気がしました。
まきさん、メグ、ありがとう。

明日は東京に行ってきます。
1日勉強に行きます。

自分の中で、技術と知識に限界を感じて。
売れたい気持ちはあるけれど、忙しさに流されてクオリティーが下がるのはいやだ。
合理化のすべてに、納得できなくて。

1日お休みをください。
自分がこうしたいというのが、思い出せないです。
もう一度、最初に思い描いていたことを思い出したいです。
勝手言って申し訳ありません。

土曜日は通常通り営業いたします。
夜は予約が入っています。

またがんばります。

では、今夜は帰ります。
おやすみなさい。

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嬉しかった事

Posted in 最近の出来事 by NALU
9月 19 2008
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Home > プレゼント


こんばんわ、NALUです、どうも。

このところ忙しいのは事実で…
よく「儲かってる??」って聞かれるけど、どれくらいが儲かってるレベルなんだろう??

とりあえず、お客様がたくさん来てくれることに感謝しています。
ありがとうございます。

今日は予約がいっぱい。
ケーキのお届けに、夜は予約のディナーが2件、
合間にデリバリーのランチに、お店でもランチ。
FAXで送られてきたDMには、「名刺読み取り専用スキャナー」なんてのがあったっけ。
今だけ6980円。

ちょっと欲しいけど、どんな会社なんだろう??
あったらDM発送は楽だろうな…

お客様には本日ご案内をお送りしました。
1周年を迎えることができた感謝のお手紙です。
いつも応援してくださる皆様へお送りしました。
まだ全部じゃないけれど。

郵便局から帰ってきたら、請求書類と一緒に大きな封筒が届いていました。
開けてみると…

11周年の限定で8月7日にTully’sで配られた携帯クリーナーと、新規開店のお店で限定で配られるタリーズベアを頂きました。

送ってくれたのは、Tully’s時代の社長。
本社の社長じゃなく、FCの社長。
私の育ての親だと思っています。

奥様からのお手紙も入っていました。

クリーナーは11周年の日にたまたまサイトを見て知って、ほしいと思いTully’sまで行くも間に合わず、泣く泣くあきらめた物。
社長にマイスター合格の報告をしつつ、その話をしたら、ほうぼう探して送ってくださいました。

予期せぬプレゼントに感動し、即電話しちゃいました。
社長・ママありがとう。

Tully’sはやっぱり、自分にとっては思い入れが深く、今でもオペレーションの参考にしたりしています。
1番好きなカフェではあるけど、うちの近所にはない。

スタバとタリーズが近くにあったら、やっぱりタリーズに行っちゃいます。
以前「その1杯に心をこめる」話をしたかと思いますが、あらためて当時のノートを読み返すと気が引き締まります。

お客様がありがとうと言ってくれるのが、やりがいだし、
小さいお客様(お子様です)が「MAHALOに行きたい!」と言ってくれるのが、とてもうれしいです。

小さくてもお客様、お年を召しててもお客様、
それぞれの楽しみ方を提案し、受け入れてもらえたら、何より幸せです。

NALUが主役ではなく、お客様が主役だと、もう一度昔の気持ちを思い出しました。

さて、そんなNALUですが、先日お願いしてあったスタンプを先週亜美ちゃんが作ってくれて、
先週末にkentさんが柄を作ってくれました。

完成品はこちら

見た目はタンパーの形になっていて、印面もタンパーになっています。
今日送った感謝の手紙に押してあります。

これで、スタンプカードを作ろうかな??

お客様2人の手作りのコラボなんて、素敵ですよね?
本当に、バリスタとしても、店主としてもうれしい!

最近は嬉しいこと、楽しいことがいっぱいです。
これがお客様にも伝わればいい。

明日は朝からラジオの生放送です。
起きれる気がしません。
カモナマイハウスのコメンテーターは最後のO.Aです。

ぜひ、朝の9時には、FM84.4へチューニングしてください。

それでは、また明日。
NALUでした。

 

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1周年のお祝いありがとうございました

Posted in お知らせ by NALU
9月 16 2008
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Home > プレゼント


こんばんわ、NALUです、どうも。

1周年のお祝いに駆けつけてくださった皆様
お祝いメッセージをくださった皆様
お祝いの品をご用意くださった皆様

今日は行けないけど、近々行くよと連絡をくださった皆様

知らずにお越しくださった皆様

本当にどうもありがとうございます。

今日は50名以上のお客さまがお越しくださいました。

愛されてるなぁと、実感いたしました。
感激です。

今朝は朝まで準備をしておりました。
皆様には喜んでいただけましたでしょうか?
コーヒーはいかがでしたか??

自分の原点に戻ろうと、今日はアロハシャツではなく、ドレスシャツにしてみました。
バリスタになりたいと思った頃の気持ちを、時々昔のノートを見ながら思い返しています。

学校の頃のドリンクの先生が素敵な方で、初めて先生のカプチーノを飲んだ時の気持ちは衝撃的でした。
28人の生徒に、3連のドサトロンをスマートに扱い、どんどんスチームして注ぐ姿に魅せられ、
絶対にこうなるんだと強く心に思ったのは5年前。

自分はまだ未熟です。
技術も知識も未熟です。
上を見上げたら、もっと素敵なバリスタの方が、コーヒーマンが、そこここに思い浮かびます。

1年目はただただ、ひたすらに走り続けました。
模索の1年であったと思います。

2年目は、マイスターであることを誇りに、そして、このバッジに恥じぬよう、
お客様の期待を超越できるよう、
さらに頑張りたいと思います。

今でも毎日の練習は欠かしていません。
心をこめて、1杯のカップを仕上げています。
しかし、万が一お好みに合いませんでしたらお申し付けください。

皆様には今後とも、ご指導ご鞭撻のほど、どうぞよろしくお願いします。

なお、2年目に入り、当店の香さんが現在、バリスタ修行中でございます。
こちらも併せて、温かい目で見守ってあげてください。

平成20年9月15日
日本スペシャルティーコーヒー協会 認定 コーヒーマイスター
cafe MAHALO
代表 山﨑 なる

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cafe MAHALO

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〒 417-0052
富士市中央町2丁目2-16 1F
TEL/FAX 0545-51-3730
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