こんばんわ、NALUです、どうも。

バレンタイン限定ガトーショコラと、ちょこちょこサイト内を更新しました。
表示されていなかった、以前のブログの記事も何とか載せることができました。

ドリンクメニューとディナーメニューを追加するために、ランチメニューはフードの項目へ移動しました。
ちょっとずつ夜中に更新していますが、なかなか思うようにいかず…難しい…

今年のバレンタインは、昨年と同じ「ガトーショコラ」を販売します。
今回は、完全受注生産です。

MAHALOのガトーショコラは、徐々に改良を重ね、ホロっとした崩れるような食感と、濃厚で滑らかな舌触りを両立しています。
原材料には特にこだわり、80種類以上の中から厳選したヴァローナ社の良質なチョコレートと、
地元の養鶏場からの濃厚な卵、ナカザワ乳業の有塩バターを使用しています。

スイーツでは有塩バターを使用することは基本的にはありませんが、
ほんのりと塩味が入ることにより、チョコの苦みをひきたて、
味を引き締めつつも甘みを感じやすくなっています。

このガトーショコラは根強いファンも多く、比較的40代以上の方に特に人気があります。
甘さが控えめで濃厚なので、少し小ぶりのカットでも、十分満足していただけるんじゃないでしょうか？
ワインやコーヒー好きのお客様に特に人気があります。

詳しくはフード・メニューの中にある バレンタイン 予約受付中!!のページをご覧ください。

この他にも、バレンタインギフトをいくつかご用意いたします。
ご紹介は、また後日いたします。

それでは、また明日。
NALUでした。

今日はバレンタインに向けて、お勧め商品のご紹介。

昨年のご好評につき

ガトーショコラ 12cm

（約4～5カット分）  1680円です。

昨年よりさらに改良をくわえ、より滑らかに、濃厚な味わいに仕上げました。

盛り付け例は、こんな感じでいかがですか？

コーヒーは全般的に合いますが、チョコレートが良質で、適度な苦みやコクがあるので、

抹茶や緑茶とも相性がよく、お客様の声からですが、フルボディーの赤ワインとも相性がいいようです。

使用しているチョコレートは フランス ヴァローナ社の アラグアニという種類です。

カカオ豆の産地は主にベネズエラです。

強い苦みと、酸味を持つチョコレートで、このチョコレートを単体でスイーツに使用することは、通常ほとんどないのですが、

低温で焼き上げることによって、個性や香りはしっかり残しつつも若干マイルドになり、食べやすくなっています。

このガトーショコラは、このレシピにたどりつくまでに5年の年月を費やしています。

コーヒーに合うだけでなく、そのほかの飲み物との相性も考え、日々改良を重ねてきました。

スイーツは、それ単体で食べることは殆どないとMAHALOでは考えています。

食事の後や、ドリンクと合わせて召し上がることが多いのではないでしょうか？

ですから、小麦粉の使用を極力抑え、濃厚な味ですが、もたれたりすることなく召し上がっていただけると思います。

MAHALOのコナコーヒーと一緒に召し上がっていただくと、後味がさっぱりしますが、

なめらかなマウイモカとの相性はさらに抜群です。

もちろん、カフェオレやカフェラテなど、ミルクの入ったコーヒーと合わせていただいてもおいしく頂けると思います。

今回は純ココアと、挽きたてのエスプレッソをブレンドしたパウダーをふりかけ、

香りと、生チョコのような濃厚な食感をプラスしています。

せっかくのバレンタインですから、今年はぜひ、大事な人とゆっくりした時間を過ごしながら、

のんびりと召し上がっていただきたいと思い作りました。

コーヒーマイスター自慢の1品です。

甘いものが苦手な男性にも、ワイン好きにも喜んでもらえる自信作です。

今回は完全受注生産となります。

ご予約はお電話か店頭で。

電話 0545-51-3730です。

相性の良いコーヒー：

カフェラテ  ・ カフェオレ ・ インドネシアなどのフルボディーのビーンズ

お引き渡しは2月5日～2月14日まで

ご予約は1月28日～2月12日まで

お引き渡し予定日の前々日までにご連絡ください。

ご予約をお待ちいたしております。

こんばんわ、NALUです。

おかげさまでギフトは予定数100を完売致しました。
本当にありがとうございました。

日頃の感謝の意をこめて、さっちゃん、ちーちゃん、だーすけさんにチョコをプレゼント。
MAHALOでは、バレンタイン、クリスマスと誕生日にはケーキをプレゼントしています。

だーすけさんにはフォンダンショコラを、ちーちゃん、さっちゃんには、12cmのガトーショコラを。

最近、やっぱり最後は「愛」かな、なんて思います。

今日という日が、みんなにとって幸せな1日だったらいいな。

昨晩、とあるお客様が電話で12cmのガトーをお問い合わせくださいました。
とくに予約締め切りも設けていないのですが、時間的に難しいなと思って。

でも、MAHALOのガトーを食べたくて、申し訳無げに電話をくださったので、昨晩朝まで残ってでも作ろうと決め、即OKしました。

で、今日予定時間ぴったりに取りに来てくださったんですね。
車も路駐だし、早くお会計を済ませてあげたいと思いレジを打っていたら、追加でケーキをテイクアウトしてくれて。

もともと焼き菓子が好きなんだけど、ここのガトーショコラとパウンドケーキは最高だよって。
もう、めっちゃ嬉しくて。
ほんと嬉しくて。

でも照れ屋だから作業してるふりして話してたんですけど、心の中ではガッツポーズですよ！

だって、この仕事していて、こんなに幸せなことってない。
ついつい、人と比較して、自分でも優劣をつけてしまうけれど。
おいしかったよ、ありがとう、ここの○○が好きなのよ、あなたに会いにきたのよ…
どれもとっても嬉しいです。

まだまだ、うまくいかないことも多いのに、そう言って支えてくださる、今このブログを見てくださっているあなたや、いつもお店に来てくれるお客様、支えてくれる地元の先輩商店主さんなどなど、皆さんあってのNALUです。

フォンダンショコラを焼いていて、試作を食べてくれた時のスタッフの顔、
まかないを食べてくれるスタッフの顔、
カプチーノを飲んで、これ以上のものは飲んだことがないと笑ってくれる常連さんの顔、
ちょっと手があいたときに、おやつを作って試食したときのだーすけさんの顔
NALUの作るものなんでも1番だよって言って、ぜーんぶ残さず「ぺろ」っと食べる家族の顔…
みんなの笑顔で、毎日元気をもらえています。

ありがとう。

今日はバレンタインでした。
皆さんは幸せに1日過ごせましたか？
NALUはとても幸せでした。
みんなが幸せな時間を過ごせるように。
また明日からがんばりたいと思います。