cafeMAHALOのMAHALOg

こんばんわ、NALUです、どうも。

おかげさまで、ティラミスロールが好評です。

5つ以上お求めの際は、お早めにお電話いただけると確実です。

さて、明日1月14日の晩はご予約の為18時から貸し切り営業となっております。
お間違えのなきよう、よろしくお願いいたします。

明日のご予約は、日ごろお世話になっているLOMILOMI ALOHA HULAの古谷さんとその生徒さん達。
4月にはロゼシアターで ホイケ（発表会）が行われます。

MAHALOもお手伝いに伺いますよ。

このお店をきっかけに、ハワイ好きなお客様同士の輪が生まれたり、新しい商品が生まれたり。

とても幸せなことだと思います。

こうして何かのつなぎの一つになっていけたら、うれしいです。

明日のメニューは、がっちりハワイアンフードになる予定。

先生…1曲踊ってくれないかなぁ…

その、LOMILOMI ALOHA HULAですが、1月24日にイオン富士南ショッピングセンターで、フラダンスステージを行います。
とてもAOHAスピリッツいっぱいの先生ですので、素敵なステージになると思います。
お時間のある方はぜひどうぞ。

それでは、また。

cafe MAHALOのMAHALOｇをご覧のみなさんこんばんわ、NALUです。

１１月２５日に新商品「お父さんのカボチャタルト」が発売されました。

この夏に採れたカボチャをたっぷり使い、サクサクタルトの中には濃厚なチーズムースを入れて、３層になった食感の違いが楽しめます。

でも、今日はタルトの話じゃなくて、スパムモコ＆テリモコ

どちらも新商品です。ランチメニューに登場しました。

スパムモコは、スライスしたスパムを照り焼きソースで絡め、アボカドマヨネーズをかけた物。
テリモコは、ハンバーグを照り焼きソースで絡め、アボカドマヨネーズをかけた物。

デミグラスのrocomocoじゃ、ちょっとヘビーだなっていう方には、こちらの方がお勧めです。

いっしょじゃん？とお思いですか？？
いやいや、それぞれの味が際立つので、別々に楽しめますよ。

そもそもハワイには、ちゃんとALOHA醤油というものがあるんですね。
日本よりちょっと甘めかもしれません。

そうめんだって、ラーメンだってあるし、梅干しパウダーなんかもありますよ。
梅干しパウダーは、駄菓子屋で売っているスッパイマンに近いかな。

話が脱線しましたが、案外メジャーな調理法「TERIYAKI」です。
MAHALOのＴＥＲＩＹＡＫＩソースは、完全オリジナル。

和食の照り焼きとはちょっと違います。
いつも参考にしているサイトのレシピから、＋αで隠し味を入れて。
さっぱりやさしい甘さの秘密はフルーツをたっぷり入れること。

お肉と相性のいいものを２種類チョイス！！
１つはジュースで、１つはピューレにして。
ぜーんぶ混ぜたら、ひと煮立ちしておしまい。

レシピが欲しい方は、ＭＡＨALOまで。
ちゃーんとお教えしますよ。

これが、本当にうまいんです。
ソテーしたチキンにかければ、hulihuliチキンですね。

ハンバーガーとかにもいいけど、薄めて３枚バラと煮込めば角煮にもなるし（泡盛も入れたらラフテーですね）。
フルーツの甘さってさとうとは違いますよね。
ちょっと後味がさわやかになるし。

お弁当にも最適です。

お試しあれ！！

さて、明日のスイーツも焼けました。

プリン・コーヒーロール・ガトーショコラ・マフィン３種類。
明日もおいしいコナコーヒーをご用意いたしておりますよ。

ぜひ、息抜きにMAHALOまでお越ください。

おはようございます、NALUです。

今日から１２月ですね。
さて、ランチをお召し上がりのお客様は、コーヒー・紅茶が１６０円って、皆さんはご存知でしたか？？

もうこれだけは、来てくれるお客様へのサービスです。
MAHALOのドリンクは、２杯分入っています。
たっぷり飲んで、ゆっくりしてもらいたいと思っています。

でも決して、安いコーヒーでも、質の悪いコーヒーでもないんです。
忙しくてもはんどドリップで丁寧に落としています。
実は１０月の１か月は１６０円コーヒーをやめていました。

原材料費高騰を、正直なところ吸収できなくなりました。
主力のコーヒーを安価で出すのはなかなか大変です。

しかし、卸元のアラビカコーヒーさんの協力を経て、美味しくて１６０円で出せるコーヒーを提供できるようになりました。
こんな不景気な世の中だからこそ、最高の一杯を楽しんでもらいたい。
ただ、それだけです。

MAHALOにくるお客さんは、よく「仕事に戻るのが嫌になった」とか「眠くなった」とかおっしゃいます。
小さいけれど温かい店内と、ハワイアンミュージック、コーヒーの香りって、最高に眠くなります。

リラックスしてもらえたら、最高です。

もちろん、コーヒー豆は焙煎から２週間以内に飲みきれる量しか仕入れません。
品質管理には一番力を入れていますが、よりおいしく飲んでもらえるよう、豆の使用料、湯の温度など厳密にそれぞれ決めて、徹底しています。
コーヒーの持ち味を、もっと引き出せるよう頑張っています。

LIONコーヒーだって悪くはないんだろうけれど、HAWAIIで焙煎した豆が、皆さんに届くまでどのくらいの時間がかかっているかなんてわかりませんよね？
豆は酸化するし、香りも時間の経過とともに減少します。

いつ、どこで、誰が作ったか？焙煎したかがわかるんです。
これって重要なことだと思います。

そんなわけで１６０円のランチドリンクも、手抜きはなしです。

それともうひとつ、ご好評いただいているMAUI MOCCHAですが、現在入荷が止まってしまっています。
年末には入荷の予定ですが、今季はこれが最後になると思います。

世界で１か所でしか作られていないハワイアンコーヒーですから、来年の入荷を楽しみにしてください。
最終分が入荷したらお知らせします。

年末は、がっちり仕入れて店内用と自宅用の豆の販売で終了になってしまいますが、情報が入り次第お伝えします。

それでは、また。
NALUでした。