Bagel cafe MAHALOのオフィシャルサイト

夜中だけは小顔になります、NALUです、どうも。

いや、疲れとか、寝不足とか、そんなのもありますけど…
若干こけるんです。
証明写真は夜のうちに撮った方がいいのかも？

さてスイーツメニューを少しリニューアルしました。
ガトーショコラは冬までお休みして…

パイナップルチーズケーキ
店内420円
テイクアウト370円です。

レモンは使用せず、酸味のバランスを取るのにパイナップルが入っています。
小麦粉は使用していません。

チーズ・生クリーム・卵に砂糖。
濃厚なオーストラリア産クリームチーズを使用しています。

少し小ぶりですが、しっかりした味なので、十分楽しめます。
コナコーヒーやカフェラテに合いますよ。

現在販売中です。
どうぞお試しください。

バリスタライセンス取得の為練習中のNALUです、どうも。

日頃あまり話すことのなかった、ロールケーキについて、
ちょっとご紹介いたします。

この商品が生まれたのは、今からちょうど1年半前、
バターが店頭から消えたあの頃です。

ある日「バターは今後納品できません」
という電話をクリーム屋さんからもらい、
「あぁ、もうだめだ…」と思ったわけです。

当時の自分にはバターを使わないケーキなんて考えられなかったし。
ロールケーキなんて作ったこともなかったのですが。

ふっと、「シフォンの生地で作ったら、ふわっとしていておいしいんじゃないか？」
と思いついたわけです。

しかし、ただのシフォン生地では自重でつぶれてしまいます。
そこで、前から作っていたシフォンのレシピを参考に、
ぬるま湯を落としたてのエスプレッソに変えてみました。

もう、ばっちり、もちもち、ふわふわ、しっとり仕上がりました。
コーヒーの香り、砂糖と相まったコク、クリームとのハーモニー
もう、ばっちりです（当時は）！！

その後何度も改良を重ね、今の形になりました。
クリームたっぷりなので、夏の間はお持ち帰りいただけません。
おそらく今年も、7月から9月位は店内のみになると思います。

MAHALOのコーヒースイーツの定番です。
どのコーヒーともよく合います。
ふわっと軽めで、クリームは甘さ控えめなので、食後でもぺろっといけちゃいますよ。
ぜひ、まだの方はお召し上がりください。

こんばんわ、NALUです、どうも。

バレンタイン限定ガトーショコラと、ちょこちょこサイト内を更新しました。
表示されていなかった、以前のブログの記事も何とか載せることができました。

ドリンクメニューとディナーメニューを追加するために、ランチメニューはフードの項目へ移動しました。
ちょっとずつ夜中に更新していますが、なかなか思うようにいかず…難しい…

今年のバレンタインは、昨年と同じ「ガトーショコラ」を販売します。
今回は、完全受注生産です。

MAHALOのガトーショコラは、徐々に改良を重ね、ホロっとした崩れるような食感と、濃厚で滑らかな舌触りを両立しています。
原材料には特にこだわり、80種類以上の中から厳選したヴァローナ社の良質なチョコレートと、
地元の養鶏場からの濃厚な卵、ナカザワ乳業の有塩バターを使用しています。

スイーツでは有塩バターを使用することは基本的にはありませんが、
ほんのりと塩味が入ることにより、チョコの苦みをひきたて、
味を引き締めつつも甘みを感じやすくなっています。

このガトーショコラは根強いファンも多く、比較的40代以上の方に特に人気があります。
甘さが控えめで濃厚なので、少し小ぶりのカットでも、十分満足していただけるんじゃないでしょうか？
ワインやコーヒー好きのお客様に特に人気があります。

詳しくはフード・メニューの中にある バレンタイン 予約受付中!!のページをご覧ください。

この他にも、バレンタインギフトをいくつかご用意いたします。
ご紹介は、また後日いたします。

それでは、また明日。
NALUでした。