こんばんわ、NALUです、どうも。
明日の分のプリンが完成しました。
最近新しい道具を買ったので、格段に仕込みが速くなりました。
たぶんプリン屋さんもこういうの、使うんでしょうね。
明日は、市役所へのお届けの合間にコーヒーロールを焼きます。
「最近は、抹茶ロールは焼いてくれないの？？」
なんて、よくいわれるので、近いうちにまた出そうかと思っています。
来月のランチメニューは、どうしようか悩んでいるのですが、
やっぱり皆さん、ロコモコを食べに来られる方が多いので、ロコモコ＋何かにしようか迷っています。
毎日デミグラスだと飽きるから、パスタとか和食っぽい物とかからめて。
プリンも種類を増やそうかなぁ…とか、いろいろ考えていますが、なかなか追いつきません。
店頭の黒板には書いてありますが、秋のシーズﾅﾙドリンクを作りました。
マロンラテです。
写真はまた明日。
昨日は予約があって、にぎやかな感じでした。
予約してくれたお客様は高校の同級生。
13年ぶりの再会です。
会社の同僚の方々とみえました。
常連さんの紹介もあってきてくださったようです。
なんだかいろんなところでつながります。
もっと頑張りたいのになぁ…
先日東京からの帰りに、バンタンの頃のドリンクの先生が、
今静岡の伊勢丹でイタリア展をやっていてこちらに来ているので、足を延ばしていってみました。
自分のルーツのひとつでもある方で、尊敬するバリスタです。
4年ぶりくらいの再会でした。
すべてが、すごいの一言。
入れ替わり立ち替わりくるお客様を一人でこなし、クオリティーも下がらないし、
よくお役様を見ています。
やっぱりあぁなりたいと思ったし、こうあるべきとも思った。
技術的にも手元が見えて参考になったし、相談にまで乗っていただいて。
野崎先生、ありがとうございました。
ずっと悩んで、落ち込んだりもしましたが、また頑張れそうです。
再会に感謝！
よし、帰ります。
明日も1日がんばります。
明日のランチはオムライスです。
じっくりコトコト煮込んだデミグラスでどうぞ。
