どうもお久しぶりです。なるです。
先日7月18日・19日に、マイスターが教える 美味しいアイスコーヒーの淹れ方教室を開催しました。
今回は基本のドリップを中心に、夏にお勧めのアイスコーヒーの淹れ方をお話ししました。
まずは器具の説明や、コーヒーを淹れる時のポイントをご紹介。
皆さんうまくいかないポイントは同じようです。
豆の量も、注湯の速度も、ちゃんと理由があっての数値である事を理解して頂けたみたいです。
その後、解説をしながら、実際に私がデモンストレーション。
デモンストレーション
みなさん、手元を真剣にご覧になっています。
実際に飲んだ感想は･･･
「我が家のコーヒーとは違う」
「酸味ってこういうことだったんだ」などなど。
味覚に関しての感想も多く、滑らかさが違う等の意見も聞こえました。
デモンストレーションの後は、いよいよ参加者の皆さんに実際に淹れて頂きます。
パートナーを決めて、自分で淹れたものはパートナーに試飲してもらいます。
実際に自分で淹れてみましょう
それぞれ皆さんの個性の出る、全く味の違う珈琲が出来上がりました。
試飲の後は、マフィンをおやつに談笑タイム。
賑やかで笑いの絶えない1日となりました。
今回は最後に、ご自宅でもう一度練習してもらえるよう、100gのコーヒー豆のお土産付きです。
その後、淹れてみたり試してくださったのでしょうか？
ドリップコーヒーの教室を店内で開くのは初めてでしたが、参加者の皆さんには満足して頂けたようです。
来月は久しぶりに、「ママとキッズのラテアート教室」を開催しようと思っています。
詳細は決まりしだいお知らせいたします。
