Bagel cafe MAHALOのオフィシャルサイト

どうも、改めましてこんにちわ、NALUです。

さて、本日12月3日は、吉原北中学校職業体験2日目。

雨の1日となりましたが、この雨のお陰で大きな混雑もなく、
沢山の事を体験できたのではないでしょうか？

清掃や開店準備は、昨晩我々が完璧に終わらせておいたので、
今朝は約束通り、マフィン作りからスタート！！

1回分の仕込み25個を 全員で作成します。
もちろん、ちゃんと商品として店頭に並べます。

実は昨日、生徒さんたちと、
「明日はマフィンを作って、お父さん・お母さんにプレゼントしよう」と約束をしたのです。
もちろん、お家では絶対に
「今日は何をやったの？」「どうだった？」
なんて、聞かれるに決まってますから、
「絶対内緒にすること」「どんな飾りつけにするか考えること」
を約束したのです。

粉や卵を量って、ミキサーに掛けます。
初めての大きなミキサーや、混ぜる作業に、
ちょっとおっかなびっくりな感じがしましたが、
合間には、パンとケーキを焼くときの小麦粉の違いやら、
グルテンの仕組みを話したり。

さて、早速カップに詰めて焼き上げます。
焼きあがるまで、少し休憩して、
できたてのマフィンを、一人１つずつ試食します。

アツアツのマフィンにこれまた感動しきり。
嬉しそうに食べてくれる顔が見られて、こちらに幸せな気持ちになりました。
ありがとう。

賄いを食べて、ランチタイムがスタート！！
今日の賄いはてりモコです。

てりモコボウル 820円

ちなみにMAHALOでは、職業体験はスタッフ同様に扱いますし、
賄いもお店のメニューを食べます。
そして必ず話すことが、
「飲食店では、自分で作ることができないものは口にできない」という、暗黙の了解。
売らなければ、お金にならない。
作ることの大変さ、食べられることへのありがたさを話します。

そのあとはランチタイムですが、冷めたマフィンを袋につめて、
ちょうど居合わせた常連のお客様に、折り紙のサンタクロースを教えてもらったり、
シュシュをプレゼントしてもらったり。
作ったサンタクロースを貼って、お父さん・お母さんに手紙を添えて、ラッピング。

最初は楽しそうでしたが、だんだん無口に･･･真剣です。

ラッピング中

出来上がった作品はこちら

おとうさん・お母さんは喜んでくれたかな？？

今、社会的にひっ迫していて、お父さんお母さんは大変な思いをしながらみんなを育てていること。
学校に通わせてもらえる事のありがたさ、仕事の大変さなど、話しました。

ランチタイムが終了して、その後はドリップコーヒーを淹れました。
まずはNALUのデモンストレーション。

説明を受けながら、一人づつ抽出開始。
みんな上手にできたかな？
それぞれのコーヒーを、みんなで試飲して、
同じコーヒー・同じ条件でも違いが出る事を体験してもらいました。

普段はブラックで飲めないようですが、
「インスタントとは違う」「甘い後味がする」など、鋭い感性の感想に、ちょっとびっくり！！
こういう、先入観のない感想は、とても参考になります。

雨が降ったおかげで、少し時間に余裕が出来、色々なことができました。
もちろんこちらも初めてのこともあり、いい勉強になったと思います。
今回で６回目の職業体験ですが、本当にいい勉強になりました。
関係者のみなさま、どうもありがとうございました。

今までのように、忙しい時間を見せたり経験させるのではなく、
楽しい事を演出してあげて、思い出作りをしてあげることも大事だと思いました。

今後もライフワークとして、子供たちとのかかわりや、
こういった体験イベントを継続していきたいと思います。

次回は来年２月９日（予定）に、吉原三中の職業体験が予定されています。
皆様、次回もどうぞよろしくお願いします。

タグ: イベント, コーヒー, バリスタ体験, 職業体験