バリスタライセンス取得の為練習中のNALUです、どうも。
日頃あまり話すことのなかった、ロールケーキについて、
ちょっとご紹介いたします。
この商品が生まれたのは、今からちょうど1年半前、
バターが店頭から消えたあの頃です。
ある日「バターは今後納品できません」
という電話をクリーム屋さんからもらい、
「あぁ、もうだめだ…」と思ったわけです。
当時の自分にはバターを使わないケーキなんて考えられなかったし。
ロールケーキなんて作ったこともなかったのですが。
ふっと、「シフォンの生地で作ったら、ふわっとしていておいしいんじゃないか？」
と思いついたわけです。
しかし、ただのシフォン生地では自重でつぶれてしまいます。
そこで、前から作っていたシフォンのレシピを参考に、
ぬるま湯を落としたてのエスプレッソに変えてみました。
もう、ばっちり、もちもち、ふわふわ、しっとり仕上がりました。
コーヒーの香り、砂糖と相まったコク、クリームとのハーモニー
もう、ばっちりです（当時は）！！
その後何度も改良を重ね、今の形になりました。
クリームたっぷりなので、夏の間はお持ち帰りいただけません。
おそらく今年も、7月から9月位は店内のみになると思います。
MAHALOのコーヒースイーツの定番です。
どのコーヒーともよく合います。
ふわっと軽めで、クリームは甘さ控えめなので、食後でもぺろっといけちゃいますよ。
ぜひ、まだの方はお召し上がりください。
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